藤作 古登

ご挨拶

いつも藤作グループをお引き立ていただき、誠にありがとうございます。
この度、令和4年3月8日(火)に『藤作 古登(こと)』としてリニューアルオープンいたしました。
リニューアルオープンできましたのも『和ダイニング藤作』を15年間に渡って支えてくださった皆様方のお引き立てと一同感謝申し上げております。さらに皆様から愛され地域に根付いたお店づくりに邁進していく所存です。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

店主

こだわり

藤作の基本理念『カジュアルな割烹』は、そのままに。
日本海と山に囲まれ、すべてが美味しい上越地域
その上越の食材を板前が知識と技術で逸品に仕上げます。
本物の洗礼された日本料理を幅広い世代にカジュアルに楽しんでいただき、ご堪能していただければ幸いです。

・炭火焼

絶妙な火入れが、食材一つ一つの旨さを引き出す。備長炭ならではの香ばしさをご堪能いただけます。

炭火焼

・美しいうつわ

松風園藤作の蔵に眠っていたうつわの数々
千家十職の永楽、樂家や道八などの京焼、今右衛門、須田菁華など有田や九谷の名品、オールドバカラや江戸切子などなかなかお目にかかれないようなうつわを当たり前のように使用しております。
お料理が盛られたうつわにも是非ご注目ください。

お料理

※表示価格はすべて税込み価格です

7,700円コース以上のお料理イメージ

おまかせ会席コースをご注文でご法要、お祝いなどの用途のお客様は、ご予約の際にお伝えください。器など相応しいものを使用します。席札や引出物などご相談ください。

1,100円より承ります。
※子供椅子やベビーラックございます。ご予約の際にお申し付けください。

お席について

ゆっくりとお食事を楽しんでいただくためにカウンター席以外は、全て個室対応です。最大収容人数12名。

カウンター席

1~4名まで

個室

2~12名(6部屋)

店舗情報

店名 藤作 古登
所在地 新潟県上越市本町4-2-23
高田駅から徒歩6分
TEL 025-521-0021
ぐるなびネット予約
FAX 025-521-0020
営業時間 [昼] 11:30~14:00
(料理L.O.13:30 ドリンクL.O.13:30)
[夜] 17:30~21:30
(料理L.O.20:30 ドリンクL.O.21:00)
※営業時間外でのご利用は、時間外手数料300円を頂戴いたします。
定休日 月曜
駐車場 本町4丁目駐車場
昼30分、夜1時間分チケットお出しします。お会計時お申し付けください。
または、藤作別館専用駐車場をお使いください。